AEROPRESS

MAKING COFFEE

Μέθοδος

Η Aeropress, αυτή η αλλόκοτη και ταυτόχρονα υπέροχη συσκευή, τελειοποιήθηκε από τον εφευρέτη και μηχανικό Adam Adler. Η παρασκευή αυτή χρησιμοποιεί τη χειροκίνητη πίεση και παρέχει έναν πλούσιο καφέ που θυμίζει espresso.

Καφές, εξοπλισμός και δοσολογίες

Καφές

Μέτριο προς λεπτό άλεσμα

Εξοπλισμός

Aeropress

Φίλτρα

Βραστήρας νερού

Μύλος Άλεσης (με μαχαίρια)

Ζυγαριά ακριβείας

Φλιτζάνι (150-300 ml)

Δοσολογία

15gr καφέ

240 ml νερό

Αναλογία εκχύλισης

1:16

Παρασκευή

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το νερό σε θερμοκρασία μεταξύ 92 °C και 96 °C.

Βήμα 2

Εισάγετε ένα χάρτινο φίλτρο στο αποσπώμενο πλαστικό καπάκι του AeroPress και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Βήμα 3

οποθετήστε στη ζυγαριά με το κωνικό μέρος στραμμένο προς τα πάνω, έπειτα μηδενίστε τη ζυγαριά. Οι αριθμοί πρέπει να εμφανίζονται ανάποδα. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα αλεσμένου καφέ και μηδενίστε πάλι.

Βήμα 4

Ρίξτε το φρέσκο βρασμένο νερό εμποτίζοντας τελείως τον αλεσμένο καφέ. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι ο καφές είναι εμποτισμένος ομοιόμορφα.

Βήμα 5

Ασφαλίστε το καπάκι, εξασφαλίζοντας ότι θα κλειδώσει σφιχτά στις εγκοπές. Περιμένετε περίπου 1:15 λεπτά.

Βήμα 6

Αναποδογυρίσετε όλη τη συσκευή γρήγορα και με έλεγχο.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το πάνω από το δοχείο εκχύλισης και αρχίστε να εφαρμόζετε πίεση προς τα κάτω. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20-30 δευτερόλεπτα. Ο καφές σας έχει πλήρως εκχυλιστεί όταν ξεκινήσει να ακούγεται ένα σφύριγμα.