CLEVER DRIPPER

MAKING COFFEE

Μέθοδος

Μια αξιοσημείωτη νέα προσθήκη στον κόσμο του καφέ, η συσκευή Clever Drippper συνδυάζει τις μεθόδους πλήρους εμποτισμού και pour over. Η πρακτική βαλβίδα στο κάτω μέρος προσθέτει στην πρακτικότητα του συστήματος.

Καφές, εξοπλισμός & δοσολογίες

Καφές

Μέτριο προς χοντρό άλεσμα

Εξοπλισμός

Έξυπνο Dripper

Φίλτρα

Βραστήρας νερού

Μύλος άλεσης καφέ (με μαχαίρια - burr)

Ζυγαριά ακριβείας

Φλιτζάνι (250-300 ml)

Δοσολογία

18 gr για 1 φλιτζάνι (60gr καφέ / 1 λίτρο νερό)

300 ml νερό

Αναλογία εκχύλισης

1:16

Παρασκευή

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το νερό σε θερμοκρασία μεταξύ 92°C και 96°C.

Βήμα 2

Ξεπλύνετε το φίλτρο με ζεστό νερό ώστε να μην έχει χάρτινη γεύση και έπειτα αποστραγγίξτε το δοχείο.

Βήμα 3

Τοποθετήστε το Έξυπνο Dripper, με το βρεγμένο φίλτρο, στη ζυγαριά και μηδενίστε τη. Προσθέστε τον αλεσμένο καφέ στο κέντρο του φίλτρου και μηδενίστε ξανά.

Βήμα 4

Εμποτίζετε τον αλεσμένο καφέ με διπλάσια ποσότητα νερού από αυτή του καφέ (δηλ.18g καφέ x 2 = 36g νερό) και περιμένετε περίπου 30 δευτερόλεπτα (φάση άνθισης).