Roasting

Roasting

Το roasting, διαδικασία καβούρδισματος, δεν είναι απλά η καρδιά σε ένα σύστημα παραγωγής καφέ…
Είναι ένα ταξίδι μεταμόρφωσης για τον κάθε κόκκο χωριστά…

Στην αρχική του μορφή, ο πράσινος καφές αποτελείται από σκληρούς κόκκους, οι οποίοι είναι δύσκολο να αλεστούν σε έναν μύλο, δεν μπορούν να εκχυλιστούν ούτε να δώσουν όλη τη γευστική ποιότητα κατά την παρασκευή τους σε ρόφημα.

Όμως με το καβούρδισμα γίνεται η μεταμόρφωση! Ο κόκκος αλλάζει σε ένα προϊόν που μπορούμε να αλέσουμε, να εκχυλίσουμε και να μας χαρίσει όλη τη γευστική πληρότητα που χαρακτηρίζει κάθε φλιτζάνι καφέ Dimello!

Η αποστολή των Dimello Roasters είναι να ανακαλύψουν τις βέλτιστες συνθήκες ψησίματος, για να αποδώσει ο κάθε καρπός τα μέγιστα που κρύβει. Με την πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής πετυχαίνουμε τις ιδανικές συνθήκες ψησίματος για τον κάθε τύπο καφέ. Με τους διαρκείς ποιοτικούς ελέγχους, μετράμε και επιβεβαιώνουμε την ομαλή και σωστή πορεία του καβουρδίσματος.

Μια διαδικασία που απαιτεί προσήλωση στη λεπτομέρεια και… πάθος για την τελειότητα!