MAKING COFFEE

Μέθοδος

Η κρύα εκχύλιση είναι η διαδικασία διαποτισμού αλεσμένου καφέ σε νερό που βρίσκεται σε κρύες θερμοκρασίες για εκτεταμένη χρονική περίοδο.

Καφές, εξοπλισμός & δοσολογίες

Καφές

Χοντρό άλεσμα

Εξοπλισμός

Coffee dripper κρύας εκχύλισης

Μύλος Άλεσης καφέ (τύπου burr)

Γυάλινο ποτήρι (250-300 ml)

Δοσολογία

90gr καφέ / 1 λίτρο νερό

Παρασκευή

Βήμα 1

Εισάγετε το μόνιμο φίλτρο στο κάτω μέρος του μεσαίου ποτηριού ζέσεως.

Βήμα 2

Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα αλεσμένου καφέ στο μεσαίο ποτήρι ζέσεως.

Βήμα 3

Γεμίστε το πάνω ποτήρι ζέσεως με νερό (ο πάγος είναι προαιρετικός), σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4

Ρυθμίστε τον ρυθμό σταγόνων σε 40 σταγόνες ανά λεπτό. Παρακολουθήστε και αναπροσαρμόστε εάν είναι απαραίτητο.

Βήμα 5

Περιμένετε να ολοκληρωθεί η εκχύλιση (περίπου 6 ώρες). Αραιώστε με νερό για πιο ελαφριά γεύση (προαιρετικά).

Βήμα 6

Σερβίρετε τον καφέ σε παλαιού τύπου γυάλινο ποτήρι με πάγο.

ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ ΤΗΝ ΕΚΜΑΘΗΣΗ...