ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΣΤΗΝ ΒΡΑΖΙΛΙΑ Sul de Mina

Καλωσορίσατε στην μεγαλύτερη χώρα παραγωγής καφέ στον πλανήτη!

Αν σε ένα παιχνίδι συνειρμών ακούσεις: “παραγωγή καφέ” σχεδόν αυτόματα θα σκεφτείς Βραζιλία.
Και όχι άδικα, αφού έχει το 1/3 της συνολικής παραγωγής καφέ στον κόσμο, σταθερά τα τελευταία 150 χρόνια. Δεν είναι τυχαίο ότι η γλώσσα τους δεν έχει τη λέξη πρωινό,
αλλά café da manhã που σημαίνει πρωινός καφές.

Η ιστορία ξεκίνησε από …έρωτα

Μέχρι το 1727, η κυβέρνηση της χώρας προσπαθούσε χωρίς επιτυχία να εισάγει σπόρους καφέ από την γαλλική Γουιάνα. Μόνο ο Francisco
De Mello Palheta τα κατάφερε, αφού ξελόγιασε την σύζυγο του κυβερνήτη που του έδωσε το πολύτιμο ‘υλικό’ κρυμμένο μέσα σε ένα μπουκέτο λουλούδια.
Από αυτή την …κατάκτηση, άρχισε για τη Βραζιλία η κατάκτηση του πλανήτη.

Οι αριθμοί μιλούν…βραζιλιάνικα

6 πολιτείες: Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Rondônia και Paraná.
3,44 εκατομμύρια τόνοι καφέ παράγονται. 4,6 δισεκατομμύρια δολάρια έσοδα από εξαγωγές 3,5 εκατομμύρια άνθρωποι εργάζονται στην παραγωγή του καφέ.
85% το ποσοστό του Αrabica από τη συνολική παραγωγή.

To καφεόδεντρο και η …αντιγήρανση

Όταν το δέντρο φτάσει στην …μέση ηλικία 10 – 15 ετών και μειωθεί η παραγωγικότητά του, το κόβουν στα 20 εκατοστά,
αντί να το ξεριζώσουν. Έτσι χρησιμοποιούν τις υγιείς ρίζες και ξαναμεγαλώνουν ένα άρτιο δέντρο που θα καρποφορήσει
ξανά μόλις μέσα σε 2 χρόνια. Άλλωστε μιλάμε για εκπαιδευμένους επαγγελματίες και όχι ανειδίκευτους αγρότες.

Εμείς και η βασίλισσα

Όταν το πάθος σου είναι ο καφές δεν γίνεται να μην έχεις γνωρίσει τη χώρα που κάθεται στο θρόνο. Ταξιδεύοντας στις φυτείες της περιοχής
Sul de Minas συναντήσαμε ανθρώπους που ζουν από τον καφέ, για τον καφέ και με τον καφέ συνεχώς. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο μας κοινό.
Οι Βραζιλιάνοι είναι φιλόξενοι, ζεστοί και ενθουσιώδεις. Σε κάνουν να νιώθεις σπίτι σου και να δοκιμάζεις caipirinha και barbeque κάθε
στιγμή της ημέρας. Γνωρίσαμε συνεργάτες, αλλά κάναμε φίλους. Συνειδητοποιήσαμε λοιπόν άλλη μια φορά πως όσο εξελιγμένη και να
είναι η παραγωγή δεν φτάνει για να σου δώσει τα σκήπτρα. Χρειάζεται και εκείνο το …άυλο συστατικό που κάνει τον καφέ να ξεχωρίζει.
Και αυτό είναι η ψυχή!

 

Scroll